Kulinaristinen sydän Italiassa
”Voiko ihanammin päivän enää alkaa, Onko ihanampaa aamua kuin tää” Ainekset 750 g vettä 25 g hiivaa 20 g suolaa 730 g sämpyläjauhoja Valmistusohje Perjantai-illalla: Punaviini lasiin odottamaan. Sekoitetaan viileä vesi, hiiva ja suola. Parin minsan päästä lisätään jauhoja ja sekoitetaan esim. puuhaarukalla. Jauhojen määrä Jatka >>
”Kaksi leipästä yhdellä viillolla.” Ainekset 500 g vettä 200 g vehnähapanjuurta 5 g hiivaa 20 g hunajaa 30 g maldonsuolaa 800 g vehnäjauhoja Valmistusohje Sekoita vesi, hiiva, hapanjuuri ja hunaja keskenään. Lisää vähitellen jauhoja ja vaivaa käsin 15-20 minuuttia. Suola mukaan ja vaivaa vielä viitisen Jatka >>
Ainekset 600 g vettä 25 g hiivaa 10 g suolaa 5 g sokeria 30 g oliiviöljyä 300 g hiivaleipäjauhoja n. 620 g vehnäjauhoja Valmistusohje Sekoita hiiva lämpimään veteen. Mittaa mukaan sokeri, suola ja öljy, sekoittele ja anna liemen seistä muutama hetki. Lisää vähitellen jauhoja. Aloita Jatka >>
Ainekset 500 g vettä 11 g kuivahiivaa (pussi) 70 g kaurahiutaleita 140 g mannasuurimoita 5 g suolaa 10 g sokeria n. 550 g vehnäjauhoja öljyä Ohje Sekoita taikinakulhon pohjalla kuivahiiva pieneen määrään jauhoja. (voi tietysti käyttää myös tuorehiivaa,.) Sekoita mukaan lämmin vesi. Lisää kaurahiutaleet, sokeri Jatka >>
